蛤蜊的清洗方法

蛤蜊雖然營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，但必須要清洗干凈才能食用。那么，蛤蜊怎么洗才能洗得最干凈呢？今天給大家分享一個(gè)經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)踐檢驗(yàn)的完美方法，保證你能把蛤蜊洗得干干凈凈，成功率百分百。

第一步：挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點(diǎn)。

第二步：等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒(méi)過(guò)蛤蠣。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開(kāi)。半小時(shí)后蛤蠣就會(huì)伸出舌頭四處噴水了，大約2個(gè)小時(shí)后，蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來(lái)烹制美食啦。當(dāng)然，如果有時(shí)間，泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，但不可超過(guò)一天，否則蛤蜊會(huì)瘦。

第三步：撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了。

這樣清洗出來(lái)的蛤蜊還是相當(dāng)干凈的喲，喜歡吃的朋友就可以在按這樣的方法進(jìn)行來(lái)清洗蛤蜊。

蛤蜊肉怎么洗最干凈:

如果你買的是蛤蜊肉又應(yīng)該怎么清洗呢？方法也很簡(jiǎn)單。

先將蛤蜊肉用開(kāi)水燙煮，然后用燙煮的水將蛤蜊肉反復(fù)用手揉搓，如此反復(fù)幾次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最后，將蛤蜊肉撈出后再用清水過(guò)一下即可食用。此外，還可以把去殼的蛤蜊肉放入清水中，加一兩匙食鹽，順著一個(gè)方向攪拌，再用清水沖洗即可。

如果你擔(dān)心買到的蛤蜊肉沒(méi)有吐盡泥沙，還可以把蛤蜊肉中的的“沙袋”除去。很好識(shí)別，就是肉中的那一團(tuán)黑色的東西，摘掉就可以了。