食用干貝的注意事項(xiàng)

作為名貴又有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水產(chǎn)食品，干貝極受大眾喜愛(ài)。它味道鮮美，富含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體非常有益，但畢竟是滋補(bǔ)又可藥用的食材，所以食用時(shí)還需要了解一下注意事項(xiàng)。只有食用恰當(dāng)，與合適的食材搭配，才能令人體更好吸收到干貝的多種營(yíng)養(yǎng)素，否則很可能會(huì)得不償失哦。食用干貝的注意事項(xiàng)有哪些？

1、食用干貝過(guò)量會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收；

2、干貝蛋白質(zhì)含量高，高蛋白質(zhì)食材不易被人體吸收，因此多食可能會(huì)引發(fā)皮疹；

3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，因此一定要適量食用；

4、品質(zhì)好的干貝干燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而有光澤，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意，食用劣質(zhì)品可能會(huì)引起不適；

5、干貝在保管時(shí)應(yīng)防潮，防熱，防日光照射，防蟲(chóng)咬，否則可能會(huì)影響它的品質(zhì)；

6、干貝與香腸不能同食，干貝含有豐富的胺類(lèi)物質(zhì)，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時(shí)吃會(huì)結(jié)合成亞硝胺，對(duì)人體有害。