藍莓芝士蛋糕的做法

藍莓芝士蛋糕是一種口感香甜，顏色略微深沉但給人美感的蛋糕，經(jīng)常配有藍莓、紫葡萄等水果作為點綴。先來看看制作藍莓芝士蛋糕需要什么材料吧。

材料：奶酪250g  芝士粉40g  原味酸奶1杯  面粉30g  雞蛋2個  藍莓醬120g  糖100g

1、把奶油奶酪從冰箱拿出來，用常溫去軟化它，軟化之后放入準備好的糖，均勻攪拌，糖比較難化，所以一定要攪拌久一點才會均勻。

2、加入一杯原味酸奶，繼續(xù)攪拌到均勻為止。

3、輕輕打破兩個雞蛋，記住一定不要在雞蛋液中留下雞蛋殼，不然突然吃到了就會給蛋糕打低分的。兩個雞蛋要分別打，跟奶酪攪拌均勻之后，再打另外一個，繼續(xù)攪拌，每次大概攪拌2分鐘就好了。

4、拿另外一個碗，或者別的東西，面粉和奶酪同時攪拌大約2分鐘，均勻就好。攪拌均勻之后加入藍莓醬，繼續(xù)攪拌直到均勻。

5、將混合了雞蛋的奶酪和混合了面粉藍莓的奶酪倒在一起，攪拌5分鐘，均勻就好。

6、攪拌均勻的面糊就可以裝入模型里了，看個人喜歡什么樣的就選擇什么樣的，有獨特造型的會很有情調(diào)。靜置3分鐘之后，開烤箱預(yù)熱180度，然后用蒸焗法烘烤1個小時。

7、時間到之后打開烤箱，30秒之后再關(guān)上烤箱的門，放置一個小時，涼了之后就可以放到冰箱里了。

8、吃之前，在蛋糕表面抹上藍莓醬就好了。