酸棗面的做法

酸棗面雖然食用起來(lái)非常方便，但酸棗面制作起來(lái)可并不容易。

酸棗面，是一種通過(guò)對(duì)于干燥的酸棗在嚴(yán)寒的條件下，研磨成粉制成的一種食品。制作酸棗面的第一道工序就是脫酸棗皮，用脫下的酸棗皮就可做成酸棗面。在冬日寒冷的天氣里，把已干透的酸棗倒在石碾上進(jìn)行碾壓，去核，留下酸棗皮肉，最好趁著天氣冷多軋幾遍。接著用細(xì)籮篩下細(xì)細(xì)的酸棗面面，只有在十冬臘月的大冷天，篩酸棗面才會(huì)不糊籮。最后把篩好的酸棗面盛在簸籮或盆內(nèi)，等太陽(yáng)一出，酸棗面就會(huì)變得又潮又黏，很快形成大塊，就做成了大塊大塊的酸棗面。也正因?yàn)橹谱鞯牟灰祝屗釛椕娉云饋?lái)更是別有一番風(fēng)味。

相比于酸棗面做法的復(fù)雜，酸棗面吃起來(lái)可就簡(jiǎn)單方便多了。下面就為大家介紹吃酸棗面的步驟：

1、將酸棗面的大疙瘩碾碎。

2、放和酸棗面差不多等量多的白糖。；（也可以根據(jù)自己的口味放糖）

3、加入涼開(kāi)水后攪拌勻了即可食用。

小孩吃酸棗面，可以加蜂蜜沖成果汁比較方便；中老年人吃酸棗面可以與蜂蜜拌在一起降血壓。

食用起來(lái)如此方便又有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也難怪酸棗面能夠博得人們的喜愛(ài)。