蠶豆的功效與作用

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習(xí)慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉；葉收斂止血?；鲅?，止血;種子皮利尿滲濕；莢殼收入斂止血。

1、蠶豆可以健腦

蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。對于腦力工作者來說，蠶豆是很好的營養(yǎng)食物。

2、降低膽固醇

蠶豆中蛋白質(zhì)的含量非常豐富，而且這些蛋白質(zhì)不含膽固醇，不僅如此，蠶豆皮中的粗纖維

，凈化內(nèi)部環(huán)境，這對身體健康非常有益。

3、預(yù)防心血管疾病

科學(xué)研究表面，攝入過多的膽固醇，容易引起高膽固醇血病，控制膽固醇含量的升高不僅能夠減少患心臟病的危險，而且還有助于避免患腎衰竭之類的腎臟疾病。蠶豆中的含有不含膽固醇的蛋白質(zhì)，可以預(yù)防心血管疾病。

4、促進(jìn)骨骼生長

蠶豆中含有豐富的鈣，這種元素有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。

除此之外，蠶豆的主要功效還體現(xiàn)在它可以益氣健脾、利濕消腫、延緩動脈硬化等。同時蠶豆也是一種抗癌食物，在預(yù)防腸癌上具有一定的功效。