如果攝取維生素a不足,會(huì)使嬰幼兒出現(xiàn)以眼和皮膚病變?yōu)橹鞯娜硇约膊?。最早的癥狀是在暗環(huán)境下視物不清,定向困難,出現(xiàn)夜盲,若不仔細(xì)檢查容易忽略。經(jīng)數(shù)周至數(shù)月后,結(jié)膜與角膜逐漸失去光澤,稍在空氣中暴露,就干燥異常。皮膚干燥,角化增生、脫屑。由于維生素A缺乏時(shí)呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化,以及免疫功能下降,易引起呼吸道繼發(fā)感染和膿尿。缺乏維生素B的話容易口輕潰瘍、偏食、脾氣暴躁、消化不良。維生素C是造血,促進(jìn)大腦發(fā)育的。如果缺乏維生素C,寶寶的食量會(huì)減少,牙齦出血,貧血等癥狀。發(fā)育稍微慢。在嬰幼兒時(shí)期缺乏維生素E,主要表現(xiàn)為皮膚粗糙干燥、缺少光澤、容易脫屑以及生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等。1―3個(gè)月的嬰兒多會(huì)因缺乏維生素k而導(dǎo)致的腦部出血,嚴(yán)重的情況下,很可能出現(xiàn)智力低下、肢體活動(dòng)不便、腦癱等后遺癥。