香辣蝦的做法

想必大家都喜歡吃香辣蝦，香辣蝦口味屬于鮮辣，是典型的川菜，但怎么做香辣蝦最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。香辣蝦的做法也非常簡(jiǎn)單，也很適合在家里做。下面為您帶來(lái)香辣蝦的詳細(xì)做法！

主料：基圍蝦

輔料：紅薯、芹菜、蔥、姜、干辣椒

調(diào)料：豆瓣醬、老抽、料酒、食鹽

做法：

1、材料洗凈，把蝦去須去蝦線，地瓜去皮切成條，芹菜切成小段備用。

2、蔥姜，辣椒處理好，鍋內(nèi)放油，至6.7分熱放入蝦炸至變色卷曲撈出瀝油備用。

3、接著再把地瓜條放入油中，炸至金黃，撈出瀝油備用。鍋內(nèi)留適量油，燒至5分熱，放入一匙豆瓣醬，劃開(kāi)炒香。

4、放入蔥姜辣椒，炒香，再放入芹菜，翻炒。

5、再把提前炸好的地瓜條和蝦放入，再放入料酒，醬油和鹽，翻炒均勻即可。

小貼士：

不用地瓜的話，可以用土豆代替，但地瓜和蝦在一起，真是絕配呢。