山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，那秋天又該吃些什么呢?這里給大家推薦一種食材山藥。山藥是秋季最佳滋補(bǔ)食品。上哪喲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，但是如何才能將閃耀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大？這就需要合理的安排山藥的食譜。

對(duì)于全家來(lái)說(shuō)：山藥為秋冬進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)。秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米熬成粥，就是很好的選擇。

對(duì)于女性朋友而言：山藥能益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”。中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

對(duì)于男性朋友而言：可以防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

對(duì)于老人而言：山藥可以補(bǔ)益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)：山藥是防治腹瀉的好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1:2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。

針對(duì)以上的山藥食用方法，即可將山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大！