吉祥餛飩的湯底怎么做

美味的餛飩，你愛吃嗎？小周末在家不妨做一道吉祥餛飩吃吃哦，但是煮餛飩時，火候把握不好，容易將餛飩煮爛。而且要做出美味的吉祥餛飩，湯底也很重要哦，下面一起了解怎么做高湯！

日式高湯的做法

如果有大骨湯或雞湯自然是再好不過了，昆布放入1000毫升的清水中，開最小火熬15分鐘，然后切中大火讓湯沸騰起來，放入柴魚片后再切小火煮2，3分鐘。熄火。靜置3分鐘后，過濾后昆布和柴魚片，得到高湯。

怎么煮吉祥餛飩？

首先倒入高湯，然后放入餛飩，個頭大一點的，水頭開后再添點冷水進(jìn)去，再次煮開撈出就好。碗面再撒上喜歡的香菜或大蒜葉或小蔥花，蛋皮絲，香干絲，小蝦米，紫菜就更美了。