大龍蝦怎么處理

說(shuō)起吃龍蝦，吃貨們肯定口水滴答流了，龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，堪稱(chēng)蝦中極品！但是吃龍蝦前要把它處理干凈才能入口！那么龍蝦要怎么處理呢？下面5步驟教你輕松處理龍蝦！

1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經(jīng)過(guò)浸泡后的龍蝦已經(jīng)非常干凈了。

2、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后關(guān)火，把龍蝦倒進(jìn)鍋中，一會(huì)就可以看到水很臟，龍蝦里面的臟東西就出來(lái)了。

3、龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔細(xì)刷洗干凈。自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其余多余的腳剪掉。

4、剝?nèi)埼r的頭部外殼，我們可以看到充當(dāng)消化器官的胃囊，其功能類(lèi)似于腸子，很臟的??！這個(gè)必須去掉?？梢詮谋澈竽笞↓埼r背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2厘米的部分，露出頭頂一個(gè)洞，足夠你用剪子尖把里面的胃囊挑出來(lái)，用少量水沖一下。

5、用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開(kāi)為止，然后慢慢拉出來(lái)。這樣蝦子的腸子就跟著出來(lái)了。