新疆羊肉串怎么去膻味

相信大家在逛街的時(shí)候都會(huì)看到街邊有人在制作新疆羊肉串，那股讓人垂涎三尺的味道，敢問吃貨們?cè)趺凑屑艿米∧兀坎贿^在街邊制作的新疆羊肉串，總給人一種臟臟的感覺，還真的有點(diǎn)不太放心食品安全問題啊！如果不想吃外面的新疆羊肉串，那么就自己在家**吧！什么？自己做的新疆羊肉串總有股膻味，完全沒胃口？那么你就要學(xué)習(xí)一下新疆羊肉串怎么去膻味了。超實(shí)用的去膻味的妙招如下，趕緊過來學(xué)習(xí)一番吧。

羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要就是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑谌サ暨@層釋放之后，羊肉的膻味也就隨之消失了。所以羊肉的那股膻味要去除也很簡單，比如一公斤的羊肉中放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，就能夠去其膻氣了，同時(shí)還很好的保持了羊肉的獨(dú)特風(fēng)味。另外，還可以選用茶葉、山楂、打算、紅棗、花椒水、桔皮等材料來去除羊肉的膻味兒，方法同樣是與羊肉一同烹煮。