醪糟湯圓是什么

秋冬季節(jié)，南方人喜歡來(lái)一碗醪糟湯圓，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，夏天的時(shí)候，南方人也喜歡來(lái)一碗冰鎮(zhèn)的醪糟湯圓，冰冰涼涼，帶來(lái)不一樣的感覺(jué)。南方人喜甜，醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈，與南方人溫婉的性格相互相應(yīng)。

醪糟湯圓是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，節(jié)日食俗。屬于甜品點(diǎn)心菜譜之一，以湯圓為制作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于甜味。將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無(wú)餡的小湯圓），待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。