挑選優(yōu)質(zhì)又新鮮的針良魚才是做好一頓美味佳肴的關(guān)鍵,那么你知道怎么選針良魚嗎?首先我們得看看針良魚是否還活著,想吃新鮮的魚肉,必須保證魚還是活著的,當然還要聞一聞有沒有異味,如果有不好聞的味道,那么這條魚八成是不能吃的了。
觀察針良魚的外形也能判斷它是否新鮮,選擇身長兩尺左右、體態(tài)均勻而飽滿、外表十分滑溜的,就算的上是比較優(yōu)質(zhì)的針亮魚了。
大家還可以觀察一下針良魚的嘴部,嘴部那根細長的針,有沒很堅硬,如果很軟、容易折斷,那么就說明這條針良魚不太新鮮。