鱈魚(yú)的解凍妙招

在市場(chǎng)選好鱈魚(yú)之后，冰鮮的鱈魚(yú)應(yīng)該怎么解凍呢？相信很多人的做法通常都是直接放進(jìn)水里面泡就可以。其實(shí)這樣的做法是非常不提倡的，因?yàn)檫@樣會(huì)讓鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分流失掉。那么鱈魚(yú)應(yīng)該怎么解凍呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。

與其他的食物解凍不一樣的是，鱈魚(yú)的解凍不可以用水泡的，這樣營(yíng)養(yǎng)成分都流失了。想要快速讓鱈魚(yú)解凍？不妨試試下面的方法哦。

1、我們可以先把買(mǎi)回來(lái)的鱈魚(yú)用水沖一下，放在盤(pán)子里讓它慢慢解凍，水掩過(guò)它，在水里放一小勺鹽，融化一會(huì)后就可以很容易的把冰拔出來(lái)了，這樣既不破壞魚(yú)身，也不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失。

2、我們也可以將凍魚(yú)掛在室溫為10－15度的室內(nèi)，讓肉內(nèi)的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來(lái)的質(zhì)量和風(fēng)味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時(shí)間。