醬青蟹的做法

醬青蟹，就是這么營(yíng)養(yǎng)美味！那么，要怎么樣才能做出這樣的美味？很多人都認(rèn)為醬青蟹的做法很簡(jiǎn)單，就可以隨便來(lái)？其實(shí)，要想做出好吃的醬青蟹還是要根據(jù)一定的步驟呢！想不想在自己的朋友面前露一手？想不想做這么一道美食犒勞一下父母？學(xué)起來(lái)吧！

首先，將青蟹洗刷干凈后揭開(kāi)斗蓋，再將內(nèi)部肺葉剝除，將污砂洗清，然后將兩支蟹鉗切下，蟹鉗用刀背拍碎，分成2段。另將蟹足之上尖部分?jǐn)厝ヒ稽c(diǎn)，蟹身先對(duì)切成2塊，然后直著分切成數(shù)小塊。這是前期對(duì)青蟹的處理過(guò)程，雖然看似很殘暴，但對(duì)于你是否能享受到美食起著至關(guān)重要的作用哦！

然后，對(duì)全部青蟹塊用面粉裹滿(mǎn)，投入熱油中炸熟，大約1分鐘，這根據(jù)觀(guān)察的實(shí)際情況而決定。最后，就是入鍋。鍋中燒熱3湯匙油，爆炒蔥姜茸及番茄醬，同時(shí)倒下甜面醬、醬油、水、糖、生粉，炒滾后，加入已煮過(guò)的毛豆和炸熟的蟹塊，迅速拌勻，最后淋下2湯匙香油便可。看似簡(jiǎn)單的步驟，但是做起來(lái)也是很考驗(yàn)人的哦，感覺(jué)嘗試一下自己做吧，說(shuō)不定會(huì)有驚喜哦！