黑魚湯的家常做法

黑魚湯的家常做法

秋冬季節(jié)最需要滋補了,多喝魚湯就準沒錯!俗話說湯水養(yǎng)人!很多魚類都含有豐富的魚蛋白,對人體大有益處,比如說黑魚吧!黑魚湯可是餐桌上常見的美食哦!那么這黑魚湯要怎么做呢?下面媽網(wǎng)百科為大伙介紹黑魚湯的家常做法!

主料:黑魚、黃酒,輔料:蔥姜、鹽、胡椒粉

做法:

1、黑魚去鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉。再切成魚片備用。做法和酸菜魚類似,不同的是熬煮黑魚湯并不需要加淀粉之類的對魚肉事先進行腌制;

2、鍋內(nèi)熱油,再用姜擦鍋。隨后放入魚頭、魚骨、魚尾,小伙慢煎,一面成型后再小心翻面煎另外一面,避免糊底;

3、在鍋中加入足夠的水,放入蔥姜,蓋上鍋蓋,中小火熬湯。魚湯熬的時間需要久一些,一般我們在熬煮的時候越久就越白,而魚湯越白越好。

4、熬到魚湯變白,再放入魚片,小心撥散,再放入適量鹽進行調(diào)味;

5、烹入黃酒,撒些胡椒粉,等魚片變白即可起鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果