杞精燉鵪鶉需要多長時間

杞精燉鵪鶉是一道漢族藥膳，營養(yǎng)價值非常豐富，燉得軟綿的鵪鶉肉絕對是吃貨難以割舍的美味。對于廚藝菜鳥來說，想要完成杞精燉鵪鶉并不是一件容易的事情，不僅需要按照步驟來制作，時間也要有所控制哦。正所謂慢工出細活，做菜也是同樣的道理。那么杞精燉鵪鶉需要多長時間？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

有句話說的好，心急吃不了熱豆腐，杞精燉鵪鶉也是同樣的道理。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那么一般需要一個半小時的時間。湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產(chǎn)生新的物質(zhì)，營養(yǎng)反而被破壞，所以說煲湯的時間并非越久越好。煲雞湯的話雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉肉質(zhì)細膩不粗糙。另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鐘左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。