白蘿卜牛尾湯食材挑選

牛尾湯，經(jīng)常吃中餐的筒子可能比較少喝呢，但是營(yíng)養(yǎng)卻很豐富哦，每天都感覺(jué)自己歇菜了？喝點(diǎn)白蘿卜牛尾湯補(bǔ)充體力吧！白蘿卜的挑選比較簡(jiǎn)單，看著白白凈凈的話的就差不多了，不要買到太老的白蘿卜哦，口感會(huì)很不好。牛尾的話，一般都是去了皮的呢，大家買牛尾的時(shí)候煮買肉質(zhì)緊密的哦。下面貼出怎么挑選牛尾和白蘿卜的小妙招。

挑選牛尾。新鮮的牛尾，他上面是奶白色的脂肪和深紅色的肉哦，肉和骨的比例相當(dāng)。我們?cè)谑袌?chǎng)或者超市看到的牛尾一般都是已經(jīng)去皮了哦。大家在挑的時(shí)候記住買無(wú)殘留毛以及毛根的牛尾哦，也可以捏捏看看牛尾的肉質(zhì)是否緊密有彈性。

白蘿卜的挑選。新鮮的白蘿卜看起來(lái)很嫩白哦，很光亮。捏一下感覺(jué)很結(jié)實(shí)的話就是不錯(cuò)的，大家最好不要買那些有彎彎、雜亂多須的白蘿卜哦，選擇一些須是直直的比較好。表面有破損或者畸形的白蘿卜自然不在我們的選購(gòu)之列哦。