胡椒燉豬肚的做法

冬天寒意來襲，在這個抱著被子也凍成狗的季節(jié)里面，根本是不敢任性出街壓馬路，只能抱著被子窩在家里空寂寥。其實(shí)在家也能自娛自樂，不妨在這個時候犒勞一下自己，給自己做一頓胡椒燉豬肚，不僅能夠養(yǎng)胃暖身，還能溫暖你冰冷的小心靈哦。什么？想吃不知道如何下手？莫心急，有媽網(wǎng)百科在，啥都不是事兒！媽網(wǎng)百科手把手教大家怎么去制作一頓美味的胡椒燉豬肚，想吃的小伙伴趕緊搬凳子過來圍觀吧。

方法一

主料：豬肚350克

調(diào)料：胡椒10克粗鹽3克

制作工藝

1、用淀粉，粗鹽將豬肚揉搓數(shù)次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗凈；

2、胡椒粒洗凈后，放入豬肚內(nèi)，用線縫口，整個放入燉盅內(nèi)，注冷開水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時左右即成可用。

方法二

用料：豬肚1個，白胡椒粒100克，排骨200克。

做法

1、豬肚撕去肥油，洗到全無異味，可以用番石榴葉或?qū)⒎耖珷€，和豬肚一齊搓擦，然后洗凈，可除豬肚的異味。

2、把豬肚放滾水中煮5分鐘，取出洗凈，放入鑊中煎片刻，煎時不瘸下油，煎后再洗凈，把胡椒粒塞入豬肚內(nèi)。

3、排骨放入滾水中煮5分鐘取起，洗凈。

4、排骨、豬肚同放入燉盅內(nèi)，加滾水4杯燉3小時，食時加鹽調(diào)味。