豬蹄湯用什么鍋燉好

燉豬蹄湯是一道家常菜肴，在日常生活中喝點豬蹄湯不僅給日常飲食增添風味，還能給健康加分喲。豬蹄湯的做法并不難，但是對于廚房菜鳥來說，要駕馭一鍋鮮甜可口的豬蹄湯還真的不是一件容易的事情。要煲湯，首先要解決的就是用什么工具，廚房里面的鍋有很多，高壓鍋、砂鍋、電飯鍋等，那么究竟用哪個來燉豬蹄湯比較好呢？就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家介紹一番。

問：豬蹄湯用什么鍋燉好？

答：作為地地道道的廣東人，筆者也是煲湯愛好者，非常喜歡喝湯。在這里必須要跟大家介紹的是，廣東人的老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋最好。有的人會覺得豬蹄比較難燉爛，用砂鍋會比較耗時。因此選擇了用高壓鍋。高壓的蒸汽配合滾燙的湯水將豬蹄燉爛，很管用。雖然說豬蹄會燉得比較爛的，但是燉出來的豬蹄湯就不如砂鍋燉出來的口感好。

如果不嫌麻煩的話，還有一個折中的辦法，就是將豬蹄放入高壓鍋中燉30分鐘后，接著移入砂鍋中繼續(xù)燉1個半小時或者2個小時，這樣既能保證燉爛豬蹄，也能保證豬蹄的口感，這就兩全其美的了。