提子的皮是可以吃的,提子的果皮比葡萄皮更加緊實,它與提子肉連接得十分緊密,沒有葡萄那么好剝下來,因此我們在提子的時候,為了省麻煩,很多時候都是連皮吃的。同時,吃提子皮還是補充營養(yǎng)的好時機呢,提子皮中含有十分豐富的花青素,花青素是一種有很強抗氧化性的物質(zhì),它能夠保護我們的心血管健康,同時還能抗衰老,對身體有不錯的保健功效。
但是吃提子皮也會有一些副作用,最大的麻煩當(dāng)然要屬果皮上殘留的農(nóng)藥了,現(xiàn)代種植水果都會打農(nóng)藥,而農(nóng)藥很可能會殘留在果實上,果皮表面的農(nóng)藥殘留被我們吃進肚子里是有不少危害的,所以在吃提子之前一定得洗干凈,用鹽水或者面粉來清洗提子,確保果皮表面的有害物質(zhì)被徹底清除了,否則吃提子皮只會對健康造成損傷。
同樣來自提子皮的壞處還有鞣酸,它會和蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白,是不易消化的,可能造成便秘,如果吃得太多,可就造成不適了,不過適量食用是沒有任何問題的。