花旗參烏雞湯怎么煲好喝

許多人提到煲湯都會覺得特別麻煩，花旗參烏雞湯其實煲起來也可以很簡單，下面為大家介紹一種方法，只需要2個小時左右，并且做出的花旗參烏雞湯還特別鮮嫩。一起來看看花旗參烏雞湯怎么煲好喝吧！

花旗參烏雞湯

主料：烏骨雞750克、花旗參15克、枸杞子5克。

調(diào)料：植物油20克、鹽6克、味精3克、白砂糖2克、料酒10克、姜10克、胡椒粉5克。

做法：

1、先準(zhǔn)備好上述食材，主料和調(diào)料都需要適量，對比值不能差太多；

2、然后將烏雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈；

3、將洗制凈的烏雞剁成2厘米大小的塊，放入沸水鍋焯水，撈出過涼；

4、把花旗參用溫水清洗一下，再把姜切厚片，用牙簽穿上，同時枸杞用溫水泡發(fā)待用；

5、然后在鍋內(nèi)放底油，燒熱后放入雞塊炒干水分；

6、再烹入料酒，倒入雞清湯，旺火燒煮；

7、等燒開后撇去泡沫，放精鹽、味精、白糖調(diào)好味；然后加入花旗參、姜塊，盛入砂罐內(nèi)；

8、再轉(zhuǎn)用小火燉至雞肉軟爛，撒上枸杞、胡椒粉即可。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：還有一種方法是將花旗參和烏雞還有各種配料一起裝入燉鍋，在放入有水的大燉鍋隔水燉，那樣溫火慢燉比較清淡，但是非常耗時，至少需要4個小時。