干蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干蝦仁是常見(jiàn)的海味，是由大蝦、對(duì)蝦等加工而成的，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也十分鮮美，泡發(fā)后肉質(zhì)松軟，容易消化，是老少咸宜的美食，那么干蝦仁有什么營(yíng)養(yǎng)呢？吃干蝦仁有什么好處呢？下面我們一起來(lái)了解一下干蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

首先，蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

其次，蝦仁的蛋白質(zhì)含量高，每100克蝦仁含有10.40克的蛋白質(zhì)，是牛奶、雞蛋、魚(yú)的好幾倍，甚至幾十倍。

再者，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時(shí)差。