燉烏雞要怎么做呢

冬天需要進補似乎是永恒的話題，吃肉基本是最好的進補方式，如果你還沒想好吃什么肉，不妨試試烏雞。烏雞雖然長得黑不溜秋，但是肉質(zhì)很滑嫩，絕對能滿足你挑剔的舌頭，但是前提是你得hold的住那一片片的黑色。下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)砹颂岣呙庖吡Γ粤俗屔眢w棒棒噠的阿膠桂圓燉烏雞，媽媽在也不擔(dān)心我會病毒擊倒了。

【阿膠桂圓燉烏雞】

食材：東阿阿膠15克，桂圓12-15個，陳皮用1/4個，烏雞1只，豬瘦肉1-2兩、生姜3片。

步驟：

1、首先處理阿膠，將阿膠打碎就可以了，不要太暴力粉碎了哦。

2、桂圓去殼和陳皮一起放入水中浸泡，接下來處理烏雞了。

3、烏雞洗凈剁成塊，之后放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。

4、準備砂鍋，放入烏雞、桂圓以及陳皮，大火煮開后燉2個小時。

5、之后加入阿膠，接著燉半小時就ok了，最后加入鹽調(diào)味就可以開吃了。