產(chǎn)婦豬蹄花生湯的食材選購(gòu)

產(chǎn)婦豬蹄花生湯不僅有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的味道也是極好的，所以在人們的餐桌上面經(jīng)常可以看到這道美食的身影。不過，想要喝到美味又營(yíng)養(yǎng)的豬蹄花生湯，烹飪技法很關(guān)鍵，但是選好食材更重要！那么，對(duì)于產(chǎn)婦豬蹄花生湯的食材究竟要如何選購(gòu)呢？

選購(gòu)寶典之花生篇：

看外表：優(yōu)質(zhì)的花生粒大，顆粒飽滿，外層紅衣光亮，光澤均勻，一般紅衣呈深桃紅色的質(zhì)量最好。如果花生干癟不均，表面起皺紋，濕潤(rùn)無光，質(zhì)量則差一些。發(fā)霉、發(fā)芽、有外傷的花生最好不要挑選?？窗c(diǎn)：花生的一端一般有個(gè)小白點(diǎn)，如果花生經(jīng)過染色，這些小白點(diǎn)也會(huì)被染紅。剝紅皮：花生的紅衣很薄，如果花生米經(jīng)過染色，顏色會(huì)滲透紅衣，把紅衣剝下后，可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也是淡紅的。聞味：聞花生，如果有異味，可能是霉變的花生，不要購(gòu)買。浸泡：將花生浸泡，然后在白紙上用力摩擦，如果有紅色出現(xiàn)，則是染色的花生。

選購(gòu)寶典之豬蹄篇：

一看：過白、發(fā)黑或有黑斑、顏色不正的豬蹄，建議不要購(gòu)買。這些豬蹄要么是經(jīng)過藥水泡過的，要么是病豬豬蹄，所以在選購(gòu)的時(shí)候，盡量避開這些豬蹄！二聞：生鮮豬蹄聞起來有一股特有的味道，如果有刺激性氣味、化學(xué)藥水味或其他異味，那就不是天然的。三摸：經(jīng)過“化工浸泡”后的豬蹄個(gè)頭會(huì)變大，表皮有明顯的黏滑感，由于膨脹，摸起來會(huì)比較硬，而且蹄子多是分開的。而新鮮的天然豬蹄表皮相對(duì)松軟。不過，放時(shí)間長(zhǎng)了的話，天然豬蹄的表皮也會(huì)發(fā)生皺縮。

媽網(wǎng)小碎語：以上就是產(chǎn)婦豬蹄花生湯的食材豬蹄和花生的選購(gòu)寶典，學(xué)會(huì)了這些寶典，以后怎么選豬蹄和花生對(duì)大家來說，那不就是“小菜一碟”啦！