電高壓鍋燉豬蹄放多少水

豬蹄的好處自然不用多說，那可是男女老少皆宜的好食材。不過在燉豬蹄的過程中，用水量也時有講究的呢。用水多了會使豬蹄燉的時間加長，膠原蛋白容易流失。一起來具體了解電高壓鍋燉豬蹄放多少水吧。

Q：電高壓鍋燉豬蹄放多少水？

A：燉豬蹄的時候會有兩次加水的過程，第一次是剛開始將豬蹄飛水油沫和血水的過程。這個時候將豬蹄放進電高壓鍋壓15分鐘的時候，水一定要放滿，等水面有沫，把水和沫除去，留下豬蹄。第二個加水步驟為將著色過后的豬蹄放進電高壓鍋，這個時候水不用放太多，差不多沒過豬蹄就可以了。