花生辣椒油的做法

自制花生辣椒油更加的新鮮健康，今天就來教給大家如何在家里來制作花生辣椒油。制作花生辣椒油時，應(yīng)盡量選擇新鮮的辣椒和花生。為了讓自己做的花生辣椒油更加美味，還可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┏粗坪蟮闹ヂ?。下面一起來看看具體步驟吧！

自制花生辣椒油

材料：干紅辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）

做法：

1、往無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火。

2、待冷卻后，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。

3、另外2/3磨成辣椒面。

4、花生碾成花生碎。

5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻。

6、冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮，開中火熬油。

7、待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料，繼續(xù)加熱油至有白煙升起，關(guān)火。

8、熱好的油冷卻10來秒以后，緩緩倒入辣椒面里。

9、如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。