檳榔芋蒸排骨的營養(yǎng)價值

秋冬季節(jié)的芋頭最粉嫩，而最好吃的做法就是用來蒸，既營養(yǎng)又健康。檳榔芋的外形橢圓很像檳榔長得萌萌的，它的營養(yǎng)價值更是不能忽視呢，檳榔芋常見的吃法就是與排骨一起蒸，檳榔芋蒸排骨就是一道十分適合秋冬季節(jié)食用的美食，那么檳榔芋蒸排骨有什么營養(yǎng)價值呢？一起來了解看看吧！

首先，我們不妨來了解下檳榔芋有什么營養(yǎng)。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細膩，具有特殊的風味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品。另外，排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

檳榔芋蒸排骨這道菜口感粉嫩咸香，且芋頭的淀粉顆粒更小，消化吸收率相對更高，搭配排骨，真是好吃又有營養(yǎng)哦！