無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)花果除了因?yàn)榭诟歇?dú)特風(fēng)味佳而受到人們的廣泛喜愛(ài)之外，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也受到人們的廣泛認(rèn)可。為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每100克無(wú)花果含水分81.3克，蛋白質(zhì)1.5克，脂肪0.1克，粗纖維3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗壞血酸2毫克，維生素E類(lèi)1.82毫克，鉀212毫克，鈉5.5毫克，鈣67毫克，鎂17毫克，鐵0.1毫克，錳0.17毫克，鋅1.42毫克，銅0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。

無(wú)花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。

由此可見(jiàn)，無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)水果，可以幫助人體攝入多種所需的營(yíng)養(yǎng)元素，有利于人體健康哦！