花椒的價(jià)格

花椒作為炒菜的調(diào)料，在中國(guó)的廚房里，幾乎家家都備有，花椒作為一種很普遍的調(diào)料其實(shí)價(jià)格上也是參差不齊的，不同的品種價(jià)格是不同的，下面媽網(wǎng)百科圍繞著花椒的價(jià)格給您介紹一下花椒的常識(shí)，讓您對(duì)花椒有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，那樣以后你購(gòu)買花椒時(shí)，心里就有一個(gè)譜了，做到心中有數(shù)嘍！

目前，生產(chǎn)中比較常見(jiàn)的品種主要有大紅袍、大紅椒、小紅椒、豆椒、白沙椒等?，F(xiàn)簡(jiǎn)單介紹于下。

一、大紅袍

大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風(fēng)椒等，是我國(guó)分布范圍較廣、栽培面積最大的花椒優(yōu)良品種

二、大紅椒

大紅椒又稱油椒、二紅袍、二性子等。果實(shí)9月中旬前后成熟。曬干后的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質(zhì)優(yōu)。在西北、華北各地都有栽培，但以四川的漢源、瀘定、西昌等地栽培最為集中。

三、小紅椒

小紅椒也叫小紅抱、米椒、小椒子、馬尾椒等。成熟果實(shí)鮮紅色，果柄較長(zhǎng)，果穗較松散，果實(shí)顆粒小，曬于后的果皮紅色鮮艷，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質(zhì)優(yōu)。小紅椒屬早熟品種，果實(shí)成熟時(shí)果皮易開(kāi)裂，栽植對(duì)面積不宜太大，現(xiàn)華北地區(qū)各省都有栽培，其中以山西的晉東南地區(qū)和河北的太行山區(qū)栽培集中。

四、白沙椒

白沙椒也稱白里椒、白沙旦。成熟果實(shí)淡紅色，果柄較長(zhǎng)，果穗松散，果實(shí)顆粒大小中等，白沙椒屬中熟種，豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性均強(qiáng)，但做皮色澤較差，市場(chǎng)銷售不太好，不宜大面積栽培；在山東、河北、河南、山西栽培較普遍。

五、豆椒

豆椒又叫白椒。果實(shí)成熟前由綠色變?yōu)榫G白色，果皮厚，顆粒大，直徑5．5—6．5毫米，鮮果干粒重91克左石。果柄祖長(zhǎng)，果穗松散。果實(shí)9月下旬至10月中旬成熟，果實(shí)成熟時(shí)談紅色，曬干后呈暗紅色，極皮品質(zhì)中等。一般4.0—5.0千克鮮果可曬制l千克干椒皮。豆椒屆晚熟種，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高，在甘薯，山西，陜西等省均有栽培。

六、九葉青

九葉青為江津市科技人員精心培育的一代優(yōu)良花椒而種，。果實(shí)清香，麻味純正。九葉青花椒易受凍害，因此要注意園地選擇與越冬防寒。九葉青花椒具有管理粗放、病蟲(chóng)害少、牛羊不啃食等優(yōu)點(diǎn)目前，其花椒當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格為其他品種的2—3倍，所以被重慶市定為退耕還林的首選樹(shù)種。