胡椒粉怎么用

很多媽媽為了讓自己親手烹飪的菜肴能夠吸引人，嘗嘗會撒上一些胡椒粉來提香，以此來引起家人的味蕾。但是，胡椒粉具體要怎么使用才能更好地提升它的價值呢？一起來看看吧。

首先，無論黑胡椒還是白胡椒都不能高溫油炸，一般都是在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。

另外，胡椒粉與肉食同煮的時間不能太長，因為黑胡椒中含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油等物質(zhì)，這些物質(zhì)我們不能一一看見，但是這些物質(zhì)如果加熱太久就會使胡椒粉的辣味和香味揮發(fā)掉，達(dá)不到它原來的作用。

最后，由于胡椒粉的熱性高，吃多了很容易讓人體內(nèi)陽氣開始旺盛，所以每次的食用量還是要控制恰當(dāng)，一般在0.3克—1克左右比較適宜。