枇杷的做法

成熟的枇杷吃起來口感清甜，有潤肺止咳的功效，枇杷能直接吃，也能做成一道道色香味俱佳的菜肴，那么枇杷有哪些做法呢？吃貨們趕緊來漲漲技能！

一、枇杷銀耳粥

原料：粳米100克，枇杷40克，銀耳(干)30克，冰糖10克

做法：

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈起，瀝干水分。

2、枇杷沖洗干凈，撕去外皮，切成兩半，剔去果核。

3、銀耳用溫水浸泡漲發(fā)，擇洗干凈，大者撕碎。

4、取鍋加入冷水、銀耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥將成時，加入枇杷、冰糖，再煮兩三沸即成。

二、枇杷甜桃醬

原料：枇杷300克，桃300克，土三七2克，麥芽糖300克，檸檬汁15克

做法：

1、枇杷洗凈瀝干，剝皮、去果核。甜桃洗凈瀝干，去果核后切小塊。

2、將兩種果肉放入果汁機(jī)中打成果泥備用。將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量。

3、撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化。

4、加入果泥、檸檬汁用小火續(xù)煮。熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除。

5、用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。