黃芽菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維,用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素,與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì),減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。這么好的黃芽菜,它的宜忌人群有哪些呢?
黃芽菜適合所有人食用。同時,營養(yǎng)豐富的黃芽菜更適宜于慢性習慣性便秘,傷風感冒,脾胃氣虛、肺熱咳嗽,咽喉發(fā)炎,腎病患者,腹脹及發(fā)熱之人以及維生素缺乏者食用。同時女性也應(yīng)該多吃,可以有效防治乳腺癌的哦。要是用黃芽菜葉貼臉可減少部分的粉刺生長哦。
而黃芽菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。避免食用導(dǎo)致更嚴重的病癥哦。