泡打粉的用法

喜歡吃面食的你是不是也想自己動(dòng)手烘焙一些小蛋糕，或者給家人蒸三五個(gè)饅頭包子呢？看這里就對(duì)了！泡打粉對(duì)于面點(diǎn)來(lái)說(shuō)十分重要，那么它具體是怎么用的？一次又要用多少呢？接下來(lái)的具體步驟你一定得看！

步驟一：將需要使用的面粉放入盆中，打散放好；

步驟二：按照泡打粉和面粉1：99的比例放入適量泡打粉進(jìn)去；

步驟三：在盆中加入清水，與面粉、泡打粉慢慢融合，不要加太多了；

步驟四：用手對(duì)面粉進(jìn)行揉搓，這期間可以根據(jù)情況加水或者不加，揉成面團(tuán)；

步驟五：將面團(tuán)置于溫度稍高一些的地方，上面蓋上一塊布，靜置一段時(shí)間，當(dāng)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)上產(chǎn)生不少小氣孔的時(shí)候，就可以用來(lái)制作面點(diǎn)了。

以上的步驟就是制作面點(diǎn)時(shí)使用泡打粉的方法，一定要把握好泡打粉的量，因?yàn)榕荽蚍圻^(guò)多會(huì)讓面點(diǎn)變苦，口感很差，太少又無(wú)法使面團(tuán)蓬發(fā)起來(lái)。其實(shí)有時(shí)候，為了達(dá)到更好的起發(fā)效果和口感，我們通常將酵母粉和泡打粉配合使用，這樣既能縮短面團(tuán)起發(fā)的時(shí)間，又能兼顧味道和口感，大家可以試一試哦！