蟲(chóng)草花的做法

蟲(chóng)草花通常都會(huì)用來(lái)熬湯，因?yàn)樗呀?jīng)被當(dāng)做是一種藥材來(lái)食用了，而且熬湯是最能體現(xiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及鮮美的。那么一起來(lái)看看蟲(chóng)草花可以怎么做吧！

做法一：蟲(chóng)草花龍骨湯

1、姜龍骨泡幾遍水，清洗干凈；

2、焯掉血水，撈出備用；

3、蟲(chóng)草花泡十五分鐘后清洗干凈；

4、水開(kāi)后焯燙幾分鐘撈出；

5、鍋中加清水，大料，姜片，料酒加熱；

6、放入焯好的龍骨，大火燒開(kāi)，撇去浮沫后小火煮至軟爛；

7、放入蟲(chóng)草花煮十分鐘，加鹽出鍋食用。

8、出鍋后加些香菜末味道更清香。

做法二：肉絲炒蟲(chóng)草花

1、將鮮蟲(chóng)草花用鹽水泡十分鐘；

2、鍋中做清水，將蟲(chóng)草花下入焯燙幾分鐘；

3、撈出擠掉水份；

4、尖椒切絲；

5、里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份；

6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟；

7、下入蟲(chóng)草花；

8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。