黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃蜆子是市場(chǎng)上一種常見(jiàn)的水產(chǎn)品，喜歡它的人越來(lái)越多，黃蜆子的做法也越來(lái)越齊全。近些年來(lái)吃黃蜆子已經(jīng)成為了一種流行文化，黃蜆子越來(lái)越頻繁地出現(xiàn)在人們的餐桌上，然而有很多人對(duì)黃蜆子的相關(guān)知識(shí)不是很了解，大家知道黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？

黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類(lèi)組成及配比合理，蛋白質(zhì)含量高是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，能有效提高人體免疫力。黃蜆子的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制并使毛細(xì)管擴(kuò)張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃蜆子含有豐富的維生素E，不僅能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，還能驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。