花膠食譜

花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，而且可以做各種各樣的美食。下面就為大家詳細(xì)的介紹花膠食譜~

食譜一：猴頭菇燉花膠

材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。

步驟：

1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。

2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時(shí)，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時(shí)取出就行了。

3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。

4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時(shí)就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。

食譜二：花膠燉雞腳湯

食材：雞爪、魚(yú)肚、香菇、姜、鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材；

2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；

3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過(guò)冷河）；

4、魚(yú)肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；

5、將浸透發(fā)起的魚(yú)肚切件；

6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片；

7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚(yú)肚、香姑、姜同煲4小時(shí)；

8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。