巴戟杜仲燉豬腰的注意事項(xiàng)

在食用或者制作巴戟杜仲燉豬腰的時(shí)候，有不少事項(xiàng)是需要引起注意的，一般來(lái)說(shuō)，有以下這些：

1、豬腰雖鮮，但腥味大，去除腥味的常用辦法是，在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒。

2、同時(shí)，再放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。

3、豬腰、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。

4、豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。

5、豬腰子和黃豆共食，會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。

6、豬腰子和海帶同食，會(huì)導(dǎo)致人體便秘。

7、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

8、炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。

9、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。

10、豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。