春砂仁的做法

春砂仁是一種常見的中藥材，它氣味芬烈，甜、酸、苦、辣、咸無味皆有。很多人喜歡用春砂仁煲湯或者做菜。不僅是因?yàn)樗?dú)特的味道，更重要的是它的藥用功效顯著，對人體大有好處，那么春砂仁怎么做呢？下面我們一起來了解春砂仁的做法！

做法一

春砂仁鯽魚湯

原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。 

做法：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。

做法二

春砂仁北芪豬肚湯

做法：取春砂仁6克、北芪20克、生姜3片洗凈，稍浸泡；豬肚洗凈，把藥材裝入豬肚內(nèi)，放進(jìn)大號燉盅內(nèi)，加入冷開水(1500毫升約6碗量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。