怎么鑒別大豆油

區(qū)別于其他的植物油，大豆油有多種制作方法，分別可以進行壓榨、浸出，還有轉(zhuǎn)基因大豆油，而且大豆原油是不可以食用的，只有經(jīng)過處理，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)的成品大豆油才能食用。那么，在購買的時候如何鑒別優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)的大豆油成為一個問題。下面我們來介紹幾個小竅門：

1、看：這主要是要看大豆油的顏色和有無雜質(zhì)。質(zhì)量好的豆油，顏色應(yīng)該是帶點金黃色的植物油的顏色，而不是深色，里面夾帶的雜質(zhì)顆粒不多。

2、聞：主要是鑒別大豆油的味道方面。質(zhì)量好的豆油，聞起來應(yīng)該帶有點香味，而如果保存時間過長的豆油，就會有股難聞的味道。

3、試：主要是通過手感方面，試一下大豆油的質(zhì)量?？梢酝ㄟ^用手捻的辦法，如果是正常的油，有點粘，反過來講，如果里面滲雜著其他的東西，粘性就會下降或更粘。