紅燒豬大排的做法

吃一頓美味的紅燒豬大排是許多人，尤其是懶人的愿望。解饞過(guò)癮、味道甜咸、異香撲鼻、很大塊的紅燒豬大排更是美味，快來(lái)學(xué)學(xué)紅燒豬大排的做法吧。

材料：豬肉適量、紅尖椒2根、青蒜1根、色拉油適量、干辣椒5個(gè)、料酒5克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蜂蜜適量。

做法一：

1、豬排切1-2CM的片，加生抽、老抽、料酒、蜂蜜抓勻腌漬半個(gè)小時(shí)以上。

2、平底鍋熱油，先煎豬排，兩面都煎好后，放入姜片和干辣椒。

3、倒入腌的醬汁和清水，大火煮開(kāi)至湯汁濃稠，加入紅辣椒和大蒜，翻炒一下即可。

豬大排500克(約10片)， 小蔥100克、

配料： 生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，適量的胡椒粉、鹽、生粉、黃酒、白糖、醬油、味精。

做法二：

1、大排用刀背敲薄，放料酒，鹽，胡椒粉腌15分鐘。

2、鍋里放油，將大排沾滿(mǎn)面粉，入油鍋兩面煎，七八分熟就可以了。

3、將煎好的大排放入鍋內(nèi)，再倒入醬油，再添點(diǎn)水，放入生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水開(kāi)之后轉(zhuǎn)中火燉一會(huì)兒。

4、加入蔥斷，水差不多抽干的時(shí)候加糖收汁、加入味精即可裝盤(pán)。