鹽皮蛋怎么吃

鹽皮蛋是一種獨(dú)特的蛋加工食品，有濃郁的香氣，入口蛋黃酥沙，非常美味，但是鹽皮蛋具體應(yīng)該怎么吃呢？下面我們就來一起看一下。

1、直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

2、直接拌姜片或啤酒食用。

3、制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

鹽皮蛋兼具鹽蛋和皮蛋兩種食品的特色，蛋清是類似皮蛋的凝膠狀，而蛋黃類似鹽蛋，呈現(xiàn)金黃色，味道非常溫和，不是特別咸，也沒有堿性過大的那種刺激的味道，吃法很多。

一般來說，鹽皮蛋直接剝開食用就可以了，一般是在早飯時(shí)間與稀飯一起吃，或者涼拌也可以，將鹽皮蛋劃成幾小瓣，加上青椒點(diǎn)綴就可以了。

鹽皮蛋雖然吃法很隨意，但是我們要注意食用的量，因?yàn)楫吘故堑邦?，蛋黃中含有較多的膽固醇，過多食用不但不會(huì)起到保健作用，反而有可能會(huì)對(duì)身體造成一定的損害。