豬大腸可以做成多道美味,其中以青椒炒豬大腸為常見(jiàn),很多小吃店都能吃到,吃起來(lái)雖不是十分有嚼頭,但是也不懶,當(dāng)然這得看廚師的手藝。除了接地氣的青椒炒豬大腸,還可以做成麻辣豬大腸,一邊感受著有嚼頭的豬大腸,一邊令麻辣的味道蔓延到整個(gè)口腔中,就是這么辣爽,才夠味。一起看看豬大腸可以做成哪些美味吧。
【尖椒大腸】
原料:尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。
做法:
1、起油鍋,油熱后,爆香姜蒜。
2、下入大腸翻炒片刻,烹入料酒、醬油。
3、下入尖椒繼續(xù)大火翻炒。
4、加少許開(kāi)水,蓋蓋用中火燜上2分鐘。
5、加少許鹽和味精調(diào)味,大火收汁出鍋。
【姜絲炒大腸】
原料:豬大腸、姜、大蒜、紅辣椒、醋精、黃豆醬、鮮雞粉。
做法:
1、全部材料洗凈。大腸切段,姜切絲;紅辣椒去蒂及籽,切絲;大蒜去皮,切片備用。
2、鍋中倒入1大匙油燒熱,放入大腸炒熱,加入蒜片炒香,在加入姜絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻,即可盛出。