有的人愛(ài)吃雞爪,貪其膠原蛋白多,但更多人喜歡啃鴨掌,因?yàn)轼喺平疃嘤薪绖?,鴨掌不僅皮滑口感好,還含有含有豐富的膠原蛋白,和雞爪的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。鴨掌筋多,皮厚,無(wú)肉。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講,鴨掌多含蛋白質(zhì),低糖,少有脂肪,因此吃多也不怕發(fā)胖。
鴨掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,每100克鴨掌中含有碳水化合物6、20克,蛋白質(zhì)26、90克,維生素A 11、00微克,鉀28、00毫克,鈉61、10毫克,可謂營(yíng)養(yǎng)豐富,能提供身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)。
鴨掌好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,在我們享受美味的同時(shí),能補(bǔ)充更多的能量。