花生黃豆豬腳湯的飲食宜忌

花生黃豆豬腳湯這道美食的食材主要是花生、黃豆和豬腳，這三種食材的營養(yǎng)價值是非常豐富的，不過就算含有再高的營養(yǎng)價值，也還是有著它的一個飲食宜忌的，下面我們就來具體的了解一下關于花生黃豆豬腳的飲食注意事項吧！

花生的宜忌人群

一般人均可食用。尤其適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健；花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

豬腳的宜忌人群

豬蹄蛋白質含量很高，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質，具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效，非常適合老年人及體弱血虛者食用。豬蹄中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干癟起皺;同時增強皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老。

此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質具有一定的鎮(zhèn)定作用，可緩解困擾廣大老年人的神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀。患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病的老人，不妨每周吃1—2次豬蹄以代替其他肉類，既能解饞又能攝取足夠的膠原蛋白?；加新愿窝?、膽囊炎、膽結石的老年人則不宜吃豬蹄。另外，做豬蹄時，可稍微加點醋，能使豬蹄中的蛋白質易于被人體消化、吸收和利用。