花生黃豆豬腳湯的做法

花生黃豆豬腳湯的主要食材就是花生、黃豆、豬腳，這三種食材分開食用的話，有著各自的營養(yǎng)價值與風(fēng)味，但是如果將它們放在一起烹飪而食的話，那滋味，那營養(yǎng)，那功效都是大大的。暫且不說這道美味佳肴的具體營養(yǎng)價值是如何體現(xiàn)的，我們先來學(xué)習(xí)一下這道美食的烹飪方法吧！ 

做法一

主料：花生(適量)、黃豆(適量)、豬腳(適量)、蔥(適量)、鹽(適量)、雞粉(適量)

步驟：

1、食材洗凈裝進(jìn)湯鍋；

2、加水，多加一些，根據(jù)鍋的具體通量而定；

3、蓋好鍋蓋，電磁爐點擊“煲湯”，就不用管了，等待上菜時加鹽和雞粉調(diào)味盛出就可以了。

小竅門：水要多加點，因為整個過程時間比較長，就不再加水了。如果水少的話，到時候湯就變得很少了。

做法二

主料：豬腳、黃豆、花生、蔥姜、料酒、鹽

步驟：  

1、將花生，黃豆提前浸泡6-8小時；

2、豬腳用鑷子拔去雜毛洗凈；

3、豬腳斬塊，焯水、再洗凈；

4、湯鍋里放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水，大火燒開后撇去浮沫；

5、加入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時左右，最后用鹽調(diào)味即可。

做法三

主料：豬蹄、黃豆、花生、姜、蔥、鹽、料酒

步驟：

1、新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水；黃豆、花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段；

2、起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進(jìn)去；

3、大火煮開后再煮3—5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味；

4、將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水；

5、中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出；

6、之后蓋好蓋子，微火慢燉約3—4個小時，火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋；

7、出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。