世間最痛苦的事莫過于吃貨懷孕了!這個“上火”那個“涼”,木有火鍋、木有肉串、鴨脖…還能不能愉快地生娃?聽婆說聽媽說,不如聽“能不能吃”咋說,老公再也不用擔心我吃錯東西啦!
土豆別稱:馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯。土豆擁有“十全十美的食物”之稱,因其營養(yǎng)價值極高,營養(yǎng)成分不僅全面且結(jié)構(gòu)合理。土豆可作為糧食飽腹,亦可作為菜肴烹調(diào)。作為食材的土豆可燒烤煎炸,如烤土豆、法式炸薯條、炸薯片等,香酥美味;土豆亦可熱炒、煮湯,作為蔬菜食用;還可磨粉用以制作速溶全粉以及糕點等。土豆能夠為人體提供大量的熱能,但其塊莖水分多,脂肪少(僅為1%),淀粉含量亦僅為20%,又富含膳食纖維,容易使人產(chǎn)生飽腹感,因此相較于其他諸種主食,土豆是最不易令人發(fā)胖的,甚至有利于減肥。需要注意的是,土豆比較容易吸收脂肪,因此烹調(diào)時若加入了油脂,其他富含脂肪的食物就要相應削減了。另外,土豆中含有一種有毒物質(zhì)生物堿,土豆皮及發(fā)芽土豆中含量尤多,食用土豆時注意去皮干凈,且不要食用發(fā)芽土豆。孕婦尤需注意,若攝入生物堿過多,可能引起胎兒畸形。
土豆是優(yōu)質(zhì)的主食食材,長期替代一部分糧食也不會引起營養(yǎng)缺乏問題,還能供應更豐富的鉀、鎂和維生素C。不過,吃土豆發(fā)芽的、變綠的、久放的土豆,以防食物中毒。
月子里土豆,為了避免切好的土豆絲或片褐變,可以將其浸泡在水中,但不要泡太久,否則會造成水溶性維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)流失。
哺乳媽媽土豆,為了避免切好的土豆絲或片褐變,可以將其浸泡在水中,但不要泡太久,否則會造成水溶性維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)流失。