世間最痛苦的事莫過于吃貨懷孕了!這個(gè)“上火”那個(gè)“涼”,木有火鍋、木有肉串、鴨脖…還能不能愉快地生娃?聽婆說聽媽說,不如聽“能不能吃”咋說,老公再也不用擔(dān)心我吃錯(cuò)東西啦!
料酒別稱:烹飪用酒。料酒是烹飪用酒的稱呼,主要用在烹調(diào)肉類、 家禽、 海鮮和蛋等動(dòng)物性原料的時(shí)候。和其他調(diào)味料一起加入。烹調(diào)過程中, 酒精幫助溶解菜肴內(nèi)的有機(jī)物質(zhì),其他料酒內(nèi)的少量揮發(fā)性成分與菜肴原料作用,產(chǎn)生新的香味并減少腥膻和油膩的口感。一說酒精與食物中的 羧酸反應(yīng)產(chǎn)生芳香且有揮發(fā)性的酯類化合物。烹調(diào)完畢后,大部分酒精受熱揮發(fā),而不存留在菜肴內(nèi)。次要作用是部分替代烹調(diào)用水,增加成品的滋味?;舅腥硕伎梢允秤茫?dāng)然太小的嬰兒除外。另外烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過多,以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。
用料酒做菜,主要是為了提味,其內(nèi)含10%-15%的酒精濃度,微乎其微,而且烹調(diào)過程中已經(jīng)揮發(fā)得差不多了,不會(huì)對(duì)準(zhǔn)媽媽有太大影響。
用料酒做菜,主要是為了提味,其內(nèi)酒精濃度不高,而且烹調(diào)過程中已經(jīng)揮發(fā)得差不多了,不會(huì)對(duì)產(chǎn)婦有太大影響,可放心食用。
用料酒做菜,主要是為了提味,酒精濃度低,而且烹調(diào)過程中已經(jīng)揮發(fā)得差不多了,不會(huì)對(duì)產(chǎn)婦有太大影響,可放心食用。