草莓是什么季節(jié)的水果,相信很多人都不知道吧?有些饞嘴的親們,在還沒到草莓上市的日子就心里牽掛著草莓了,所以,了解草莓得成熟、上市的季節(jié),這樣不斷地給自己一個(gè)心理暗示,這樣就不用在不適合的時(shí)間叨念著它啦!
草莓是一種喜光、喜潮濕、怕水漬、不耐旱,并且喜肥沃透氣良好的砂壤土的水果。草莓一般是4-5月份的時(shí)候大豐收。根據(jù)不同的地區(qū),上市的時(shí)候稍微有些差異。一般春季氣溫上升到5度以上時(shí),植株開始萌發(fā),最適生長溫度為20-26度。江蘇地區(qū),2月下旬萌發(fā),4月上中旬開花,5月中下旬果實(shí)成熟。入秋氣溫低于17度,且在10-12小時(shí)的短日照條件下花芽分化,冬季有短期休眠。
從水果市場了解得知,一般2-3月份的時(shí)候草莓就上市了。其實(shí),每年十二月到次年一月份,都是摘草莓的旺季,但是有人說,這段時(shí)間的草莓基本上都是催熟的,所以草莓真正的成熟時(shí)間是2月到3月哦!
草莓不能像蔬菜一樣洗洗搓搓,就以為自己把它洗干凈了。洗草莓也不是簡單的浸浸泡泡哦,想要吃干凈可口的草莓就必須知道怎么洗才干凈哦!
妙招一:浸泡洗法
剛買回的草莓一般都是帶著草莓葉子的,這樣的草莓放入干凈的水中浸泡6-8分鐘,讓里面的泥土臟東西都浮出來。然后,換盆水繼續(xù)浸泡,但是這回浸泡的時(shí)間要比前一次要久一點(diǎn),大約10分鐘,最好就是在水里加一勺鹽進(jìn)去。最后,用清水沖洗干凈就可以了。這樣洗出來的草莓會比較香甜可口哦。
妙招二:淘米水洗法
淘米水是很有用的哦,如果懂得生活的人都知道,淘米水是可以去農(nóng)藥等化學(xué)成分的,不僅僅是洗草莓,我們平時(shí)洗其他蔬果也是可以的哦!只要用淘米水泡一會,約15分左右,泡的時(shí)候不要著急摘掉草莓的小葉子,如果摘掉的話,化學(xué)產(chǎn)品會進(jìn)入到草莓的里面,造成深度的污染,所以要帶葉子一起浸泡。
妙招三:流動(dòng)水清洗
用流動(dòng)的水不斷的沖洗,這個(gè)方法很不錯(cuò)。因?yàn)椴葺砥ず軏扇?,所以水流要調(diào)到小點(diǎn)的,不斷的一直沖洗盆中的草莓,來回沖個(gè)20分左右,如果沒有什么異味就可以吃了。
妙招四:蔬菜水果清洗劑
現(xiàn)在,很多的地方都有蔬菜水果清洗劑,也越來越多的家庭人士認(rèn)可它的作用哦,因?yàn)樗梢匀コr(nóng)藥,充分把里面的各種物質(zhì)清洗出來。因?yàn)槠胀ǖ南床葺畷r(shí)間久所以很多人都不愿意等,這種的很方便、快速。每次清洗的時(shí)候只要倒入一兩滴就可以了。
草莓我們都知道是水果,所以可以直接吃。除了直接吃之外,我們還可以將它做成水果沙拉、做成水果蛋糕等。無論是哪一種吃法,都能吃到甜甜的草莓哦,那么,你更鐘愛哪一種吃法?
一、草莓果醬
材料:新鮮草莓300克、細(xì)砂糖180克、檸檬汁20克
1、草莓洗凈擦干水分,用刀切開(小個(gè)的草莓切成兩半,大個(gè)的則切成四半);
2、在草莓里加入細(xì)砂糖;
3、用筷子拌勻,使糖均勻的附著在草莓上;
4、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷,藏3個(gè)小時(shí)以上(有條件的可以冷藏24小時(shí));
5、冷藏過后,草莓內(nèi)的水分會滲出,此時(shí)就可以繼續(xù)下一步了;
6、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里,大火翻炒(可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋,不要用鐵鍋);
7、不斷翻炒直到草莓變軟,然后用中火慢慢熬干;
8、當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時(shí),關(guān)火,加入檸檬汁 ,攪拌均勻,果醬就炒好了;
9、將果醬裝入干凈的容器里,密封放入冰箱保存。
二、草莓冰
材料:草莓160g,草莓醬汁3大匙,大冰塊1塊
1、草莓洗凈切片,備用;
2、將大冰塊放入剉冰機(jī)中,刨出1盤清冰,備用;
3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片,再淋上糖水與草莓醬汁即可。
草莓的營養(yǎng)價(jià)值很高,含有多種的營養(yǎng)元素,如富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用,而且對老人、兒童都大有裨益。
同時(shí),草莓也是維生素C含量較高的一種水果,每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上;維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài),使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固,皮膚細(xì)膩有彈性,對腦和智力發(fā)育有重要影響。另外,草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目、養(yǎng)肝的作用。國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質(zhì),對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),草莓中的有效成分,可抑制癌腫的生長。所以,飯后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化的同時(shí),還能起到一定預(yù)防癌癥的作用呢!
很多人都抵抗不了草莓那又紅又大,抵抗不了它那甘香宜人的味道,現(xiàn)在正是草莓上市的好時(shí)節(jié),是所有人都能吃草莓嗎?比如,老人可以吃嗎?孕婦可以吃嗎?
其實(shí),草莓是不挑人的,基本上都可以吃。但是,還是有些親們需要注意,據(jù)了解,草莓是屬于涼性的水果,特別是身體虛弱的女紙們,或者是正在生理期的女紙們,又或者是懷著寶寶的媽媽們,最好就不要吃哦!
因?yàn)椴葺木S生素C含量很高,所以,老人也是可以吃的,從營養(yǎng)學(xué)角度講,草莓中含有的草酸鈣較多,因草酸鈣而引起的尿道結(jié)石病人不宜吃得過多。
我們在吃草莓的時(shí)候,最好就是新鮮吃,如果要存放的話,要注意哦,草莓可以放冰箱保存嗎?
其實(shí),只有在實(shí)在沒辦法的時(shí)候,為了保持草莓的新鮮度,是可以把草莓放冰箱的,但注意不能放冷凍室,也不能加入水,否則很容易壞掉哦。
方法是草莓清洗后,放陶瓷或玻璃容器中10分鐘左右,將水濾凈,用保鮮膜封上放入冷藏室,但時(shí)間不應(yīng)放的過長一般1-2天盡快吃掉。草莓是難貯存的水果,最好隨采隨銷,可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫房內(nèi)暫時(shí)貯藏。為了使果實(shí)采收后貯存和運(yùn)輸中保持其新鮮度和品質(zhì),仍需采取適宜的保鮮方法。