淡菜湯的做法

淡菜，又叫做青口，曬干之后就變成淡菜干了哦?？亢６娜藗兞?xí)慣摸了一堆淡菜后，洗凈去掉不要的部位，然后放在太陽(yáng)底下曬干，能放上一段日子呢。新鮮的淡菜味道更鮮美，和花蛤般甜美，不過(guò)煮熟之后淡菜的肉是淡黃色的哦。

淡菜很鮮美，所以即使稍稍烹飪就能做出一道高大上的美味，直接放入湯鍋中煮熟，加入幾塊冬瓜，或者方一斤瘦肉一起熬湯，補(bǔ)充夏天流失的水分也是極好的。

【淡菜瓠瓜湯】

食材：瓠瓜、淡菜、姜。

調(diào)料：香油、胡椒粉、鹽、料酒。

步驟：

1、瓠瓜洗凈后去皮哦，切成一小片。姜洗凈切成姜絲。

2、淡菜洗干凈泥沙哈，放入鍋中煮一煮后撈起，倒入料酒腌一會(huì)兒。

3、準(zhǔn)備油鍋，燒紅后倒入油，放入姜絲炒出香味，后倒入淡菜炒至張開后，之后倒入開水。

4、放入瓠瓜，然后轉(zhuǎn)中火煮熟，淡菜都張開后后，放入鹽、胡椒粉，最后滴入幾滴香油就可以開吃了哦。

上面介紹了瓠瓜淡菜湯，夏天喝能消暑祛濕哦。天熱太熱出汗太多，喝點(diǎn)鮮美的淡菜湯補(bǔ)充水分是極好的，而且不會(huì)油膩不擔(dān)心長(zhǎng)胖胖能愉快的度過(guò)酷熱的夏日哦。淡菜是寧波的一種特別的食材，雖然簡(jiǎn)單但是美味卻很鮮美，吃過(guò)淡菜的筒子可能都不會(huì)忘記那種原汁原味。

寧波人習(xí)慣將冬瓜和淡菜一起煮湯，冬瓜能消暑消腫還能美容，和淡菜一起熬湯味道很清甜，吃不下飯來(lái)點(diǎn)淡菜冬瓜湯不錯(cuò)哈。媽網(wǎng)百科給吃貨一族帶來(lái)了一道美味的淡菜湯，葛花菜淡菜瘦肉湯，蛋白質(zhì)補(bǔ)起！

【葛花菜淡菜瘦肉湯】

食材：葛花15克，淡菜150克，豬瘦肉500克，生姜。

調(diào)料：鹽、胡椒粉。

步驟：

1、葛花菜用紗布包住哈，包之前要洗凈哦。

2、瘦肉洗凈，切成一塊塊。姜洗凈切片。

3、淡菜洗干凈沙子，裝在小碗里備用。

4、準(zhǔn)備瓦煲，倒入適量清水，將葛花菜、瘦肉、淡菜以及姜片都倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)。

5、之后取出葛花菜，加入鹽調(diào)味就看吃了哦。

6、其實(shí)也可以加入扁豆的，看大家喜歡哈。

和一眾海鮮一樣，淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的哈，蛋白質(zhì)含量值得你期待哦。其實(shí)淡菜也可以藥用呢，適當(dāng)吃點(diǎn)身體棒棒噠。不知道大家有沒(méi)有聽過(guò)這樣一個(gè)稱號(hào)呢？“海中雞蛋”！說(shuō)的就是咱們美味鮮美的淡菜哈，營(yíng)養(yǎng)又美味，自然受到食客們的青睞。

1、蛋白質(zhì)豐富。

淡菜被稱為“海中雞蛋”，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)59.1%！媽媽再也不用擔(dān)心我營(yíng)養(yǎng)不良暈倒在廁所了！感覺(jué)最近力氣全無(wú)，走路都感覺(jué)艱難，補(bǔ)充點(diǎn)蛋白質(zhì)吧！夏天天氣熱不愿意吃飯，小心瘦成閃電哦，喝碗淡菜湯隨時(shí)讓你脈動(dòng)回來(lái)！

2、不飽和脂肪酸占比大。

淡菜含有一定的脂肪，不過(guò)都以不飽和脂肪酸為主，爺爺奶奶可以適當(dāng)吃點(diǎn)淡菜哦，能降低膽固醇，對(duì)大腦也有一定的好處呢。喝點(diǎn)淡菜湯，KO心血管疾病哦！

3、營(yíng)養(yǎng)元素多。

淡菜中含有8種人體必需的氨基酸呢，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及鋅元素，能夠促進(jìn)新陳代謝哈。帶娃到虛脫，頭腦風(fēng)暴到虛脫，任性喝淡菜湯。

喝了淡菜湯，即使去被挨批也不擔(dān)心哭暈在廁所了哈。淡菜中含有豐富蛋白質(zhì)，還有8種人體必需氨基酸哦。整個(gè)夏天一晃就過(guò)去了，不喝點(diǎn)淡菜湯真是“走寶”了呢。既然營(yíng)養(yǎng)這么豐富，天天喝淡菜湯可好？不好哦。

淡菜生活在海水里哦，所以性子是涼的呢，身體比較虛弱的筒子不能喝多哈。也不適合天天喝了，要是幾天內(nèi)喝了好幾次淡菜湯，記住吃點(diǎn)溫補(bǔ)性的食物哦，否則體質(zhì)會(huì)熬不住這些涼氣的呢，吃點(diǎn)溫補(bǔ)食物中和一下涼氣也好。

建議是每周喝一次這樣哈，每?jī)芍芎纫淮我彩荗K的。在煲淡菜湯的時(shí)候記住不要加入堿哦，這樣可是不好的呢。熬湯也不要熬太久，原本淡菜的味道就很清甜鮮美哦，建議是煮到淡菜都開殼了就差不多了。媽網(wǎng)百科再拋出一個(gè)小技巧哈，熬淡菜湯的時(shí)候記住不要用熱水煮淡菜呢。

除非淡菜已經(jīng)張開口了，否則用熱水煮的話淡菜會(huì)受不了閉著口哦，這樣就很難煮熟淡菜了。麻麻們知悉哈，一般人媽網(wǎng)百科可不告訴他！

話說(shuō)什么人是不能喝淡菜湯的呢？準(zhǔn)媽媽以及新媽媽們少喝哈，還是那句話，淡菜性涼哦，小寶寶也要少吃。平時(shí)咱們吃淡菜的時(shí)候可能會(huì)和冬瓜一起炒或者一起熬湯，其實(shí)冬瓜也是涼涼的哈，身體要是比較虛弱需要適當(dāng)補(bǔ)血補(bǔ)氣的話，先不要喝那么多淡菜湯哦。

準(zhǔn)媽&新媽媽要戒口！

淡菜也是海鮮類哈，生活在海水里面，夏天吃能消消暑熱哦。不過(guò)正處于護(hù)胎期間的準(zhǔn)媽媽要戒口了，雖然很多網(wǎng)上說(shuō)不能吃的食物準(zhǔn)媽媽可能吃了都沒(méi)事，可能是量不多所以就沒(méi)啥大問(wèn)題哈。新媽媽最好等身體恢復(fù)得差不多的時(shí)候再喝點(diǎn)淡菜湯哦。

脾胃虛弱、腹瀉筒子慎吃！

最后總結(jié)一下哈，脾胃虛弱、腹瀉、大病初愈、海鮮過(guò)敏、氣血不足、經(jīng)常拉尿尿的筒子不要吃太多冬瓜淡菜哦，適量吃吃還是OK的?，F(xiàn)在的海水也受到一定的污染，海鮮類食物不要吃多哈。